日照绿茶什么时候最好

1、春茶

被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批，更是极品中的极品。因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢。第一批的产量更是极为稀少，整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。第一批春茶上市的时间多为谷雨前后。春茶的特征是叶嫩小、厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醵、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

2、夏茶

在三季茶中品质略低。因为经过漫长的酷暑，系叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宣的。秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多。口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似。茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，是中间档次

3、秋茶

系用立秋前后采摘的茶叶所炮制。这时采摘的茶叶，由于气温有所下降，雨水也较夏天有所减少，茶叶生长又有所缓慢，因而这时的茶叶虽不及春茶之香醇，但其品质仍好于夏茶。

正宗日照绿茶辨别方法

辨别日照绿茶好坏主要是从外形、香气、汤色、滋味、叶底，这5个方面去综合评定，注意是综合评定，不能以你个人的偏好偏重于某个方面，有的人重外形、轻内质，这是不对的。还有更可怕的是，有人只看包装，那买茶上当的可能性就非常大了。

(1)首先说外形，日照绿茶的外形与南方茶相比，是不占优势的。因为日照绿茶叶片厚，所以做型比较难。当然了，还是外形好看的为上，但也要分情况，有时候春茶为了保证冲泡的展开度以及破碎率情况，有意识的降低揉捻力度，这样外形就蓬松，你别误认为这个茶不好，还要参考冲泡后的各个方面去综合评定，才能正确判断出来日照绿茶的好坏。

(2)香气方面，南方茶般茶汤浑浊，从杯子上面往下看，茶汤不通透、发暗、而真正日照绿茶却黄绿明亮、清澈见底、非常通透。

(3)汤色方面，日照绿茶的汤色呈现黄绿色，汤色清澈、通透明亮的为上等。浑油发暗的就是差的或者假冒的了。注意对比,要2杯或者几杯茶同时冲泡对比，就跟对比色卡那样。

(4)滋味方面，很多朋友以为苦的有味，就说这个茶好。有沙口，实际不是。内质丰富的日照绿茶，一般比较醇厚，感觉绵绵的，面面的！喝口感非常舒服，柔和不刺激，苦的说明是夏茶，或者说是劣质茶。尤其是发涩的、不回甘的那种，更是不能喝。

(5)叶底方面，首先说什么是叶底，叶底就是日照绿茶冲泡以后的叶片，你要看叶的形状、厚度、韧度、还有脉络可以判定日照绿茶真伪。

当然是小叶小芽的为上，但也不是一概而论。要综合评定他的采摘时间，采摘时间早的要好于晚的。圆圆的小叶要好于细长的柳叶形，这不是为了好看，而是通过这个形状，就大致可以判定出来他的采摘时间与叶料等级。